El arroz y la pasta son malos. ¿Mito o realidad?

Ni se te ocurra comer ni pasta ni arroz porque son malísimos, te inflaman, te engordan y otra cantidad de cosas que dicen por ahí, ¿no? Eso es un mito muy común en redes sociales. El arroz y la pasta son carbohidratos complejos; no se comportan como el azúcar simple de bebidas o de productos ultraprocesados. Además, cuando se cocinan y luego se enfrían, parte de su almidón puede transformarse en un tipo de fibra que alimenta bacterias intestinales, ayudando a mejorar la respuesta del azúcar en sangre. También aportan energía, generan saciedad y hacen parte de nuestra alimentación diaria. Es que la clave no es eliminarlos, es saber consumirlos: porciones moderadas, aproximadamente media taza cocida, acompañado siempre de proteína y vegetales. Bueno, ya sabes de los beneficios de estos alimentos, pero por favor consulta con tu médico antes de tomar una decisión apresurada porque viste algo en redes sociales. Siempre hay que buscar información verificada